白芨贵州野生白芨精选白芨白及100 克白芨片可打粉

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\ 【掌柜说白芨】\

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\ 致尊敬的顾客家人\

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\ 近年来野生的白芨价格一路上涨，很多老顾客一直还是坚持购买我们家的白芨，在此感恩你们的支持与信任。\

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\ 野生的白芨，尤其是贵州的野生白芨属白芨中的最好的品质，当然并不是所有的贵州的白芨都是上品，野生的药材，尤其是白芨品质差异很大，作为有良知的商家应该把等级有明确区分，价格也是应该明确区分，为此我们一直在坚持，一直在努力！\

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\ 我们传统经营白芨已经是第二代人，在成都荷花池中药材市场有专业的白芨批发门店，我们的白芨来源都是两代人在贵州建立的收购渠道，在贵州黔西、黔东南几十年来一直由当地的山民，为我们每年秋末定期采挖、定点收购，集中加工，在运回成都。\

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\ 关于白芨的采收与加工，在贵州当地很多的山民已经忘记，很多人只了解挖白芨能挣钱，但是忘记了白芨作为药，是为治病救人，就应该有正确的采收与加工。白芨正确的采收的时间应该是在每年的秋末，待到禾苗发黄，渐渐枯萎，白芨的果实才收敛而成熟。这时候采挖的白芨果实饱满，胶质丰富，药力充足，相反在过早采挖的白芨，胶质含量就不够，药力就差之甚远。\

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\ 有了成熟的好白芨还要有正确的加工才能成就优质干白芨。新鲜的白芨植物胶原含水量大，不稳定，植物胶原很容易变异，腐败，坏掉，这时候需要把新鲜的白芨清洗以后，打磨掉表面的粗皮和须根，然后做加热断生蛋白定性加工，也就是开水煮白芨，。这是需要技术的，水要宽阔，水温要高，下料要少，断生要快，不可以久煮，这样的白芨胶质才会保存最好，白芨的段切面要看到像玻璃一样的晶莹剔透，才是最好的加工水平。\

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\ 白芨的断生加工如同茶叶加工的杀青，火候水准，决定白芨成品的品质。所以市面上我们看到的白芨很多外形都还不错，但是颜色就差的很远，表皮灰白的切开发白的就是水温不够，煮的太久，这样的白芨胶原蛋白已经流失，看着是白芨，但是含量已经很低。也就是说药用价值不高了。\

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\ 白芨断生以后需要快速的晾晒开，晒干。贵州很多时候天气不好，一般不容易晒干。如果天气不好，就要用烤床烤干，烤干白芨也是需要技术含量的，最好是用木材，或者无烟的煤炭，展开充分、不要重叠、火力要小，翻动要勤、时间要久，不可以急火，这样烤干的白芨才不会破会植物胶原，也不会因为没有及时干燥处理而变黑。\

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\ 白芨的干燥处理也是成就白芨成品的品质关键，干燥处理不及时，如果天气不好，慢慢晒干，或烤干不及时，就会变黑，胶原蛋白就会变异，腐败，这样的白芨不仅仅是胶原含量差，而且变黑腐败的还会有害身体健康，。如果烤干速度过快，烤干的时间不够，白芨就会发黄，这样同样会破坏白芨胶原蛋白，导致白芨胶原蛋白坏死，白芨药效低，但是还不会伤害身体健康。\

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\ 我们看到市面上很多的白芨，很多发黄，很多发黑，这下我们会相对了解一些，为什么是这样了，总结几点：1、发黑、干瘪的是采挖过早，加工干燥处理不及时，2、果实饱满表面发黑，干燥处理不及时，蛋白变异，3、表面发黄，烤干火力更猛，蛋白坏死，4断面发白，不够坚硬，断生不够，温水泡煮过久，胶质流失。\

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\ 如何判定您买到的是高品质白芨，以上的描述我想可以找到答案了。\

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\ 做一个有良知的药材经营者，我们应该做的就是如实告知， \

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\ 如果还有很多人不会正确选择，
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\ 那是因为我们还没有做到最好， \

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