手撕火焙鱼是湖南有名特产之一，更因火焙鱼是毛主席生前最爱吃的食品之一而名扬四海，我们的手撕火焙鱼采用野生河鱼制成，味道鲜美，营养丰富。我们的火焙鱼都是火焙好后用稻谷壳和木屑烟熏的，很香的，不含硫磺和任何防腐剂的，现在天气炎热，亲买回去后一定记得放冰箱冷冻保存哦，以免生虫变质哦。

购物须知：本店内的每一样商品都是实物拍摄，随机抽取，没有特意挑好看的拍，也没有经过后期PS处理，最大限度做到图片跟买家货到手的相一致，商品描述也没有夸大吹嘘，包装简单但是干净，都是农家自产自销的精挑农副产品，初期没有QS，没有厂家，买东西前请先考虑是否需要购买，不要造成无端的浪费。我没有足够的流动资金去升级精美的包装，甚至没有充足的备货，本店诚信经营，踏实做买卖，不以次充好，不短斤少两，有出现任何质量问题请务必联系我，第一时间处理售后，电话是：18230675231，无需语音提示，直接真人对话。在网上买东西最怕的是实物跟描述不符，等待货到的心情激动万分，收到货后一直乌鸦飞过头顶，我也在网上买东西，很理解买家的心情，在此郑重承诺：收到货后如有质量问题退款，来回运费我出。虽然小成刚开店铺，也知道服务对店铺将来的重要性！

辣香手撕腌鱼的做法  

1.将手撕鱼放在温水中泡10分钟左右。注（烘烤的时候比较干，喜欢软的客户请浸泡时间加长哦）

2.将鱼用手撕成条状，蒜苗切滚刀段，蒜切片，红椒和干红椒切斜段。

3.锅内入冷油，放入花椒小火慢慢炸出香味后放入干椒段，同样炸出香味后丢弃不用。

4.锅入加入蒜片，炒出香味后加入鱼条和调味料翻炒几下，最后加入蒜苗段和红椒段轻炒1分钟左右即可。

 如果你喜欢吃辣椒的话，不妨做做干锅鱼仔
原料:
鱼仔1000克，红、青椒各30克，植物油50克，红油50克，精盐2克，味精3克，蚝油3克，酱油5克，白酒40克，豆瓣酱20克，辣酱15克，香油3克，八角、桂皮各8克，葱5克，姜15克，蒜子10克，整干椒25克，鲜汤500克。
制法:
（1）将鱼仔洗干净，放入冷水锅内，加入白酒煮至熟透，捞出沥干水分，晾凉后切成2.5厘米长、1厘米宽的条；青、红椒去蒂切滚刀块，蒜子去蒂，葱切2厘米长的段，姜切片。
（2）锅置旺火上，放入植物油，烧热后放入鱼仔，炒干水分，加入白酒、精盐、味精、蚝油、酱油煸炒入味，再加入鲜汤、八角、桂皮、整干椒，旺火烧开后撇去浮沫，转用小火焖一下，再选出八角、桂皮、整干椒。
（3）锅置旺火上，放入红油烧至五成热，下蒜子、姜片炒香、放辣酱、豆瓣酱炒散，倒入焖好的鱼仔和青、红椒块，加入精盐、味精，翻炒断生，淋香油，撒葱段，装入干锅内，带酒精炉上桌即可。

特点: 色泽红亮，质地软烂，滋味鲜香，回味悠长。