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  • 海南特产 老少皆宜 农家黑猪肉自制 纯手工500g腊肠腊肉 2件包邮
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海南特产 老少皆宜 农家黑猪肉自制 纯手工500g腊肠腊肉 2件包邮

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冬至前后就是做腊肠的好时候了！因为晚上有冷风吹，白天可以晒太阳！！，我们海南天气干燥，风大太阳大，灌腊肠晒个一个多星期就可以吃了。没有烟熏味的！！这个腊肠是我家表姐做的，自己卖本地黑猪肉，腊肠用肉是当天宰杀新鲜的，周边的人都爱吃她家的腊肠，纯手工没有添加剂。

展示制作工序

准备肉了，把肉去皮，切好后在准备调料！

 把肉切小块，再切成薄片，然后再剁碎！！一般我们都不会把肉剁得太碎，不然放在饭上蒸来吃，切起来容易切碎！！ 接着准备调料，这个调料是很讲究的了，里面有白酒、五香粉、姜、蒜等等！而且要按一定的比例放的！！多少斤肉放多少调料的，把调料全部倒进肉里，用手搅拌，边搅边抓，使调料能均匀的渗透进肉里，搅拌时间越长越入味!!

 先准备好肠衣，把小肠撕去表面的肥油。 然后用清水洗干净，洗干净后再用温开水过一下！ 洗好后把水份晾干，肠衣就准备好了！准备一个饮料瓶，做成漏斗形状的，把准备好的肠衣套住瓶口，捏紧。一边灌一边把肉往肠衣推塞

 好的腊肠用温的开水洗一下！！然后再放到有点太阳的地方去晒，晚上有凉凉的风吹着，这样就等着吃了

表姐家地处绿色山区，空气新鲜无污染，没有灰尘，香肠晒在大自然里，干爽干净。 

食用方法：

直接清蒸半小时以上，或者切片拌炒其他蔬菜，炒辣椒等等。好吃不腻，怎么吃都不会胖的土香肠！

 

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