【港式烧腊】广东腊味港式深井烧鹅店烧鸭 聚餐炭烧熟食 顺丰包邮

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    本店产品跟实体店同步销售，所有产品当天制作，保证新鲜，亲可以放心拍哦，谢谢支持！

    本店主打产品为烧腊类，长期跟茶餐厅和酒楼合作，开店至今十几年，一直得到广大顾客朋友们的喜爱和支持，我们会以100%的服务和产品质量回馈给广大顾客朋友们。欢迎亲咨询订购！

酷夏购物零担忧，航空快件保新鲜 

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每只送出时实重约2.8~3.2斤，去头去翅去脚，整只真空包装，收货后请小心剪开真空袋，另配独家秘制酸梅酱

制作方法

1.宰杀后洗净，从肛门处开口掏出内脏，斩去掌及翅尖。

2.用姜末、蒜蓉、葱末、精盐、白糖、料酒、玫瑰露酒、五香粉加适量二汤调匀，制成味汁；另将蜂蜜、大红浙醋
、枧水调匀，制成脆皮水。

3.将味汁灌入腹腔，再用针线将开口缝住，使味汁不致漏出。

4.将头部向上，接着把气枪的气嘴从颈部杀口处伸入颈腔，再用手将颈部和气嘴一起捏住，按压气枪，将空气慢慢打入体皮下脂肪与结缔组织之间，使之胀满。

5.取出气嘴，用手将颈部捏住，随后放入沸水锅中烫约半分钟，再用冷水浇淋表皮，使之降温稍凉，然后把脆皮水均匀地刷在表皮上，完成后挂在阴凉通风处晾干。

6.晾干后用烤架手柄送入CVR900烤箱中，用慢烤至肉熟透时，改用230度的温度将表皮烤至酥脆，取出，先倒出腹内的卤汁，斩件装盘，随酸梅酱味碟上桌蘸食即可。

烧鹅是广式传统的烧烤肉食，烧鹅源于烧鸭，因香港地区烧鸭也统称为烧鹅，所以我们也根据习惯统称为烧鹅，亲如介意请慎拍！