[台湾高山茶 大禹领顶级限量茶果香味 手工采摘乌龙茶 包邮] 大禹,乌龙茶,山茶,台湾,采摘 襄阳市场
  • 台湾高山茶 大禹领顶级限量茶果香味 手工采摘乌龙茶  包邮
900.00

台湾高山茶 大禹领顶级限量茶果香味 手工采摘乌龙茶 包邮

最新

  • 新品特价
  • 赠送
  • 诚信品牌
  • 盛秋巨献
  • 全国包邮

 

古有谢金火者,秉性忠厚,鹿谷人林万顺分赠茶苗百株。唐山人江水来 爱其厚道,自动授以製茶绝艺。江水来製茶出神入化,巧夺天工,技艺之精,无出其右。谢金火既尽得传,感念恩人德泽,以「江林」名为子,以「谢江林茶庄」题其肆。谢江林继志述事,毕生以种茶、製茶为业。谢金火,先祖也,生于民国前二十年;谢江林生于民国六年,祖父也。林万顺、江水来二氏,年岁与先祖相当。

为何高海拔的茶叶价位高?是否较贵?

不一定。主要要亲自喝过,认为有其价值性;例如:有些茶标榜大禹岭茶,但喝起来却不好喝,就会觉得 毫无价值,所以每个人品茶价值观不同。
因高海拔的茶叶有着季节、气候得天独厚的优势,所培育出来的茶叶,不只是香气,喉韵度佳,而且 产量少,成本也高,相对的价位才会跟着提高,才会较贵。

 

谢江林茶庄严选台湾原产茶叶製作『天然、健康』的台湾好茶。
自1917年起,我们走过近百年的岁月,伴随台湾茶叶成长历史。
遵循先祖『做好茶,结好缘』的精神,
用心製作好茶及提供最好的服务让客户满意是我们最大的责任,
谢江林茶庄也感谢您的鼓励,让我们充满信心的走向下一个百年。

 

 

 

 

重要纪事
History

 

1985年,谢江林茶庄第三代传人谢炳勋成立「松霖食品」,选用象徵常青的松树为 企业LOGO,以先祖的古训「做好茶、结好缘」为精神,生产品质优良的茶品并传递 「人和」的情感为企业核心价值。

1991年,开启谢江林茶庄连年获得头等奖的纪录,至今纪录仍创造中。

2002年,成为台湾第一波进驻电视台热销茶叶品牌。

2006年,谢江林茶庄成为澳门八百伴百货唯一指定台湾茶叶品牌。

2007年,民视八点档「爱」剧中选用茶叶品牌。

2008年,谢江林茶庄进驻101大楼「小城故事馆」,展于南投县特展区。

2008年,第四代传人谢雯先取得英国硕士学位返乡,选用台湾特色牡丹花包装 基调,带给百年茶庄新的色彩生命。

2010年,公司通过ISO22000、HACCP国际验证,让好茶的生产流成符合国际标准 流程规范,使茶叶生产的环境安全无虞。

2010年,台湾农委会评选为「台湾优质茶专区」,追求安全与健康的茶叶使茶叶首获官方认同与肯定。

2010年,首次登陆上海国际茶展,谢江林茶庄的好茶迅速掳获上海民众的心。

2010年,设立谢江林茶庄上海办事处,正式进入大陆市场。

2012年,谢江林新系列「新叶沁心」系列登场,使用纯手工的包装,传递「古朴精美」的理念或台湾金典设计奖,代表台湾前往欧洲参赛 

 

如何分辨越南茶与台湾茶?

机採茶绝对是台湾茶。
越南茶虽是手採茶,但他製作的外性捲曲度不足,含水量较高,喝起来不好喝,口感不佳。
选择茶叶时,选用有产销履历验证、SGS农药残留检验、通过ISO22000、HACCP国际验证的茶, 才能知道茶的来源,买起来安全,喝起来安心、健康。

 

手採茶与机採茶的茶叶形状如何辨别?

机採:因机剪故断层面大,电脑挑枝,所以无枝,球型大小不一,叶面较多破损。

手採:因揉捻故断层面小,手工摘枝,所以有枝,球型大小相同,叶面较完整。

 

 

茶叶都有标记保存期限,那老茶为何可以存放10年以上之久?

配合法规所标注,茶叶愈陈愈香。茶叶无保存期限,但有保存方式,如阴凉处、含水量低、包装需紧密......等。

 

为何冬片茶叶片不美观?

冬片茶在冬季寒风中生长、日夜温差大、湿度低,因此生长缓慢,茶叶的口感也很特别,与一般的高山茶有所不同。

 

比赛茶是否都是纯正台湾茶?

本公司所卖之比赛茶"肯定"是台湾茶,如使用进口茶参赛,依评审品茶资历,
一喝方可得知是否是进口茶,便被淘汰。

 

何谓午时茶?

顾名思义就是午间所採收的茶,时间范围从上午10点至下午14点之间。因早晨有露水,如这时段摘取的话,会影响茶叶的品质以及口感,下午14点过后所摘取的茶因溼气过重亦会影响口感。

 

阳光是否影响会影响茶叶口感?

有阳光照射的茶树会变得美观,山势也会取决茶之好坏。

 

球形与直条形茶叶冲泡时是否都选用一样的水温?

球形:使用水温为100 ℃。

直条形:85 ℃。

 

 

为何茶叶有苦涩味?

只要是茶叶都带有苦涩味。

 

茶放冷时口感是否会变差?

主要是"茶品" 发酵度高口感更佳反之焙火茶放凉会有苦涩味。

 

新手入门茶品是?

建议选择低价位之茶品,并以轻香型开始品尝。到达一定的等级后,再尝试焙火的茶品。

 

肠胃不好该如何选茶?

建议喝焙火型的茶。

 

喝茶会影响睡眠品质,往后不大敢品茶

可照常饮茶,但睡前可喝牛奶或是吃牛奶糖方可。

 

使用山泉水泡茶口感是否更佳?

山泉水含矿量高,口感较甘甜。但风险度高,因源头之水源乾淨与否,下游无法得知,建议已安全使用水为佳。

 

放置瓮裡的茶是否可用清香型之茶叶

放置瓮裡的茶业主要以重焙火或是种发酵的茶,如放製轻香型茶叶会导致发酵加快矢口感变差,便会有涩味、旧味。行家所放置清香型茶叶至瓮裡,取出时会再焙火。

 

何为醒茶

用热水机发茶叶的方法,另一方法是甩壶。

 

茶叶冲泡时间

因个人口感,无一定的标准程序。但有建议之方法:

第一泡前需温润泡

第一泡冲泡时间为50秒~1分钟

第二泡冲泡时间40秒~50秒

第三泡冲泡时间40秒~50秒

第四泡冲泡时间50秒~1分钟

第五泡视当时口感,在增加冲泡时间

 

 

开水烧开后,水是否可冷却后再继续烧?

尽量以烧开一次,再用细火慢慢加热。

 

 

绿茶、红茶、半发酵茶,是属于何种茶种?

均属乌龙茶种,只是製作方法不同。

 

 

为何本公司的茶叶较于其他公司昂贵?

本公司有多项验证、履历....等。品质肯定比他家优。

 

 

茶叶採收后需要多久时间才可成为产品?

早上採收→日光萎凋→室内萎凋(需半天)→杀菁→揉捻(整型)→茶乾→捡枝→甲机→再乾→焙火→成品 需两天时间。

 

 

购买老茶欲存放,是否每年烘焙?

未购买前已将焙火度调到最佳的状态。存放点必须要乾燥、通风、封口紧盖。

 

 

生茶是否可放置瓮裡存放?

不建议放生茶,以东方美人、贵妃乌龙、日月潭红茶或重烘焙的茶为佳。

 

 

茶汤是否会变色?

会。尤其在夏季茶汤更容易变色,而造成变色的因素为:

杯盖盖过久。

温度影响。

 

 

冲泡老茶,水温是否会影响口感?

建议温度别过高,过热会压过老茶的口感。

 

茶样与产品口感不同

肯定是一样的茶品
冲泡方式是否与泡茶样的方式一样
茶叶放置量是否与茶样一样
製作时间可能与茶样不同
食物亦会影响口感
泡茶时段是否一样
使用茶具是否一样,建议使瓷器泡茶,因为较无毛细孔。
季节性是否一样
做成茶乾后也会发酵

 

哪种时段泡茶的时机最佳?

早上:较为苦涩

中午:口感较佳

晚上:回甘度高

 

机採茶优点

採收速度快,成本大幅降低

採收过程中叶片较不完整,泡茶更能释放茶香味。

较无茶枝,减少苦涩味。

 

何谓不知春茶?

产于竹山。因气候如春。冬末春初生产,言而总之,并非当季所生产,生长于中低海拔,但品质于中高海拔。

 

茶叶开封后注意事项

开封后之茶叶,必须密封,须存放在阴凉、乾燥通风、气味清新之处,尽快在短期间使用完。大约开封后14天内泡完,
可保存气味之新鲜度与清香味。

 

春季、冬季採茶顺序?

冬茶由高海拔採收至低海拔,採收时间为10月底至11月初,因这段时间中低拔温度尚未转冬。高海拔若採收太晚会导致芽心变老。
春茶由低海拔採收至高海拔:因温度由低海拔开始回升。

 

包装裡是否有混茶,上下两层用不一样的茶叶?

绝对是一样的茶叶,绝不做没信用的生意。

 

茶叶颗粒大小不一

皆属正常现象,在炒菁与揉捻过程中所造成。在大自然生长下大小当然不一样。茶球中有一心二叶、一心三叶。

 

传统式茶壶第一次使用方法?

用茶叶煮过,此法可杀菌。

 

桂圆碳焙为何使用龙眼木做烘焙?

龙眼木较为香甜,其他材质带有腊味以及酸味。

 

海拔高的茶球颜色不一

可能有溷茶。但,本公司"绝无"溷茶。茶非工业化产品,摘採石可ˋ能会採到一心三叶至一心四叶之茶芽,第一叶的心与
第三叶的叶炒菁后颜色不一,第一叶会呈现黑色,第三叶会呈现绿色。

 

为何茶屑过多?

此为心尾製过程中,难免会造成,但茶屑较为甘甜、香浓、回甘。只是外观较不美观。

 

一斤的茶乾需要几斤的茶菁所製成?

五斤的茶菁做成一斤的茶乾;冬天时含水度高所需茶乾量稍少。

 

比赛茶级排序

每个比赛单位顺序不一样

茶商公会:特等奖→头等奖 壹~拾→头等奖→贰等奖(金牌奖)→参等奖(银牌奖)→优良奖(入围)。

冻顶合作社:特等奖→头等奖 壹~拾→头等奖→贰等奖→参等奖→二梅奖→参梅奖→优良奖。

 

 

比赛茶所用的捡枝方式与机採&手採的不同之处

比赛茶必须要电脑捡枝与手工捡枝,且茶球形状大小需一致,茶球为一心二叶至一心三叶,如有第四叶,电脑会自动把第四叶 挑掉。因无枝所以茶的滋味较甘醇。

机採:大多于低海拔所用採茶方式之一,由电脑捡枝。茶叶的断层面大、茶球大小相同,无枝,较无苦涩味。

手採:大多于中高海拔所用採茶方式之一,茶球大小不一,因有一心二叶、一心三叶,故大小会不一样。有枝,较能感受
多层次的味蕾。

 

 

    •   

    猜你还喜欢:

    已有154人收藏