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年终盛宴
最后一波

栽培种植

 

苋菜盛产于夏季。当植株未硬化,花蕾未形成前,全株拔起或用刀沿土面切割。每200g嫩茎叶约含水分90.1g、蛋白质1.8g、碳水化合物5.4g、钙180mg、磷46mg、胡萝卜素1.95mg、维生素C28mg。炒食或作汤,全株可入药。世界各地都有苋属植物的分布,中国有苋属的13个种。栽培的少数种主要分布在中国和印度。中国自古栽培苋菜,在中国汉初的《尔雅》中称"蒉,赤苋"。现全国各地均有栽培。苋菜生长期30~60天。在全国各地的无霜期内,可分期播种,陆续采收。

分期播种

选地势平坦、排灌方便、肥沃疏松的沙壤土或粘壤土,而且喜欢偏碱性的土壤。一般采用直播,很少育苗移栽,以采收幼苗供食用。早春2~3月播种,多利用大棚和小拱棚栽培。春栽播种(4~5月),多套种在瓜类、茄果类及豆类下,或与其他绿叶蔬菜混播,分期播种,陆续采收。

追肥除草

苋菜播种前要将菜地深翻,并撒石灰,每666.7平方米撒150千克。整地时施 腐熟的人畜粪为基肥,每666.7平方米春播者约3500千克,夏播者1500千克,秋播者2000千克。畦面整细耙平,宜高畦深沟,畦宽1.2~1.5米为宜。每666.7平方米播种量0.5~0.75千克,播种期偏早,播种量稍大。播种后不盖土或盖薄土,或覆以细沙或草木灰或人畜粪尿。也可用镇土代替覆土。播种后视天气和土壤进行浇水追肥,10天左右出苗。春季气温低,水分多,一般应控制浇水,只有在高温或干旱时才经常浇水。苋菜的生长喜晴不喜瘠,俗话说:"晴天的苋菜,雨天的蕹菜",就是这个意思。从播种到长有2片真叶时,选晴天进行第一次追肥,约过12天后进行第2次追肥,当第一次间拔采收后进行第三次追肥,以后每间拔采收一次追肥一次。追肥以速效氮肥为主,每666.7平方米施尿素10千克左右或2~3成腐熟人粪尿。并及时除去田间 杂草。

夏秋季播苋菜只需3~5天出苗,出苗后应及时除草,并加强水肥管理,保持土壤湿润。在盛夏高温期,还需覆盖遮阳网进行降温保湿,做到昼盖夜揭,创造有利于苋菜生长的适温环境,并有利于提高产量和改善品质。在植株高15厘米左右时及时采收(可间拔,也可一次采收)。在采收前15天可追施2~3成腐熟人粪尿,在后期,追肥主要用速效氮肥,并及时浇水。否则急速开花结实,影响品质和产量。

病虫害防治

苋菜主要病害是白锈病,在苗期可用75%百菌清可湿性粉剂1000倍液或77%特立克可杀得1500倍液叶喷洒预防。发病初期可结合人工摘除病叶进行药剂防治:可用77%可杀得800~1000倍液或75%特立克可湿性粉剂(生物农药)1500倍进行喷雾防治。同时,每次采收后当天不可立即喷药,以免在苋菜植株伤口处产生斑块而影响商品外观。

茎基腐烂病

(1)危害与诊断:

苋菜主要危害茎基部。病株外观呈失水萎蔫状,检视茎基部,则可见其变褐坏死,根部皮层腐烂脱落,无新根长出。

(2)防治方法:

①实行轮作。

②在无法实行轮作时收获后应认真清园,收集病残物烧毁,随即翻耕晒土。

③播前整地时进行土壤消毒(撒毒土或喷淋药液)。

④加强巡查,发现病株立即拔除,随即淋喷药液封锁发病中心(病穴及附近1~2行的植株),药剂可用40%三唑酮多菌灵可湿粉1 000倍液,或69%安克锰锌+75%百菌清(1:1)1 000~1 500倍液,或25%喷施宝悬浮剂1 000倍液,或50%施保功乳油2 000倍液,2~3次,隔7~10天1次,前密后疏,淋足淋透。但对水培苋菜茎基腐烂病防治尚无成熟经验。看来有必要采取营养水培液消毒法或降低水培液水位(相当于排水露田)一段时间(数小时或半天),随即喷药保护植株茎基部,处理2~3小时再恢复原有培养液水层。更简便有效的处理方法有待在实践中进一步探索。

根结线虫病

(1)危害与诊断:

苋菜地上部表现矮小,生长衰弱,叶色变浅。晴天中午或干旱时,植株呈现萎蔫症状。扒开土壤可见根上已产生大小不等的瘤状物。

(2)防治方法:

①发病重的地区或田块 ,收获后要及时清除病残体,集中烧毁或深埋。

②也可以与百合科蔬菜进行轮作,或实行水旱轮作。

③严重的可用杀线虫剂处理土壤;在播种或定植时,沟施或穴施10%力螨库颗粒剂,每公顷用药75kg 。在生长期间,也可用甲基异柳磷乳剂 200倍液灌根1-2次。

 

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