正品包邮安记益鲜素600克增鲜调味料燕窝鱼翅鲍鱼专用高档调味料

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益鲜素

配料：谷氨酸钠、水解蛋白、酵母提取物、食盐、肌苷酸钠、饭庄、鸟苷酸钠

产品特点：本品可最大程度地提升菜肴的鲜味, 在加强原味的基础上, 既可增加原料的营养, 又增加了食用的口感, 尤其对于鱼翅、鲍鱼及高汤等高级营养品的烹制 , 更为显著。

简介：
益鲜素是动物纯蛋白的提取物，这种提取物是提高食物纤维的主要成分。鱼翅汤和鸡汤因长时间熬制产生酸味，而益鲜素可以起到中和作用，提高了鱼翅和鸡汤稳定性。

　　益鲜汤可以补充各种食物在烹调过程中所破坏的蛋白质，使各种食物在烹调后，仍保持其营养成分和特有的香味。在熬好的鱼翅汤、清鸡汤、浓鸡汤、老火例汤和鲍鱼汁、调蒸鱼豉油，煲各种卤水时，每5公斤加入1两益鲜素，而不加任何增鲜剂或调味料，就可以烹制出鲜味十足的食物来。所产生的鲜味感和醇厚感，是任何增味剂或调味料不可比拟的。蒸鱼时间过长，鱼肉就会过老。这是蒸鱼的时间过长蛋白质受到破坏所致，在蒸制过程中蛋白质会随着鱼汁的溢出而流失。如将1两益鲜素溶解在1公斤的开水中，每1条鱼（约1．5公斤）加1勺的益鲜素水溶液，淋在鱼身上再蒸制，就可以蒸出鲜味十足的鱼来。

　　调配如：XO酱、煲仔酱、红烧酱、乳猪酱、海皇酱等，每2．5公斤的分量加入1两益鲜素，而不加入任何增鲜剂或调味料，就可以调配出各式香浓的、稳定的酱汁。
　　总之，益鲜素不但可以起到稳定作用，还可以起到助香的作用。

品牌介绍：
安记食品有限公司是香辛料调味料专业生产企业。为了扩大生产能力，公司1996年在泉州经济开发区投资1亿多元，新建占地2万多平方米，建筑面积达5万多平方米的新生产厂区，并于2001年正式投产。2003年公司又投资3000万建立酱料车间，开发浓缩高汤和调味汁等新型调味品。
公司生产香辛料调味品以及粉状、酱状生物提取类复合调味品三大系列共300多种产品。公司荣获2007年9月被科学技术部火炬高技术产业开发中心认定为国家火炬计划重点高新技术企业。2005年11月中国调味品协会授予 “中国调味品行业复合调味料十强品牌企业”。2005年9月香辛调味料被国家质量监督检验检疫总局授予 “中国名牌”称号。2005年7月被福建省科学技术厅认定为“高新技术企业”等称号。