[重庆贵州特产柴火糊辣壳糊辣椒面粉海椒面火锅羊肉粉蘸水凉拌250g] 柴火,贵州,凉拌,重庆,面粉 襄阳市场
  • 重庆贵州特产柴火糊辣壳糊辣椒面粉海椒面火锅羊肉粉蘸水凉拌250g
19.90 重庆

重庆贵州特产柴火糊辣壳糊辣椒面粉海椒面火锅羊肉粉蘸水凉拌250g

温情暖冬

  • 新品特价
  • 童年有好车
  • 诚信品牌
  • 专柜
  • 全国包邮
\

  糊辣壳 糊而不焦,辣不烧舌,香气诱人的传统手作辣椒块

\\

  重庆小面的精髓所在,嗜辣重庆人的心头好。

\\

   手工舂制,块状大小不一,这正是其特别之处。

\\

   浇一大勺热油在糊辣壳上,伴随着“嗤嗤”响声,霸道辣香瞬间迸发,“红油辣子”就做好了。

\\

   建议直接用,糊香味会略重一点,重庆人求的就是那似糊非糊的辣香

\\

将辣椒按辣度不同配比,去蒂,剪小段。

\\

再烧上一炉柴火,辣椒入铁锅,小火不间断轻轻翻炒。

\\

辣椒的“香“在小火的温度与轻力的翻炒间悄然溢出,

\\

直至辣香味飘满屋。

\\

慢慢的,辣椒内多余的水分会被炕干,待其色泽由红转黑后停止翻炒,

\\

盖上盖,用柴火的余热将其彻底炕干。

\\

之后用特制的大石臼将炕好的辣椒段舂成辣椒块。

\\

整个过程需持续三四个小时。

\\

炒制火候,舂磨程度都需恰到好处才能得到浓郁辣香的糊辣壳。

\\

费时费力,慢工细活是目前很难买到糊辣壳的原因,

\\

柴火炕出的糊辣壳更是少之又少。

\\

\\

 

\\

 

\\

 

猜你还喜欢:

  • 【霞霞妹】正宗重庆大足土特产干货 红薯粉条红薯粉饼 地瓜粉宽粉

    27.90包邮
  • 重庆土特产 手工腌制芽菜咸菜 大头菜盐菜扣肉 梅干菜500g

    69.90包邮
  • 重庆手工特宽面条无碱干面素面挂面麻辣小面裤带biang烩面1Kg包邮

    99.00包邮
  • 【天天特价】重庆手工面条素面小面干面非碱水面挂面1000g包邮

    99.00包邮
  • 重庆四川正宗牛油火锅底料串串香冒菜调料麻辣烫餐饮500g包邮

    59.00包邮
  • 重庆四川特产手工黑豆鼓干豆豉风味香辣咸酱豆豆瓣下饭菜调料500g

    29.90包邮
  • 重庆四川农家猪板油现熬动物食用油月饼蛋黄酥烘培原料猪油膏400g

    69.90包邮
  • 重庆四川油辣子红油辣椒酱麻辣特辣油泼辣子小面调料佐料蘸料250g

    39.90包邮
  • 重庆自制手工熟玉米糊苞谷粉窝头面原味低糖婴儿辅食代餐早餐500g

    29.90包邮
  • 重庆四川特产酸豇豆肉沫豇豆泡菜下饭菜开胃酱酸菜酸豆角500g包邮

    29.90包邮
  • 家用电动打蛋器 手持式打奶油烘焙迷你搅拌机打蛋机

  • 抽纸方形餐巾纸/定做餐巾纸/高档餐巾纸/印字餐巾纸400中空餐巾纸

已有6236人收藏