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 品名:邵万生虾油露

 单位:瓶

 规格:1*12*500ml

 净含量:500ml 大约毛重:1kg左右

有人认为是用虾榨出来的油,其实它是生产虾制品时浸出来的卤汁,经发酵后制成,是一种调味品。虾油是用新鲜虾为原料,经腌渍、发酵、熬炼后得到的一种味道极为鲜美的汁液。虾油是劳动人民凭借丰富的水产和腌制技艺巧加融合而形成的。形成了咸鲜合一、滋味见长的风味体系。咸鲜合一把“刚柔相济”、”文武互补”运用在烹饪制作中讲究咸鲜互补,美味咸而不涩,鲜而不淡,刚柔融合,增鲜益味。虾油清香爽口,是鲜味调料中的珍品。可适用于炒、扒,烧、烩、炸、熘等菜肴的调味增鲜,使菜肴的风味别致,鲜醇爽口。虾油是一种有特殊香气、滋味鲜美的调味品,爱吃的人常用它蘸饺子、涮羊肉或拌面、凉莱,以及制卤味和供莱汤调味等。在南方的一些城市,不少人用虾油浸“白斩鸡”(或称“白切鸡”),不仅能使其贮存时间较长,而且比“白斩鸡”更有风味,别具一格/

创办人姓邵,宁波三北人。原系邵姓渔民花600银元买来的养子,顾邵氏又名'邵六百头'。 他来沪后,先在虹口设店,取名'邵万兴',自制的醉糟食品,颇合宁绍人士口味。后经两次迁移至南京路上,改名'邵万生南货号'。
邵万生的经营特色是'精制四时醉糟'。鸡鸭鱼肉蛋,无所不'糟'(此糟非'糟糕'之糟),四季不断,故有'春上银蚶,夏食糟鱼,秋持醉蟹,冬品糟鸡'之誉。
邵万生南货店创始于清朝咸丰二年,至今已有一百五十多年历史,是中华老字号,经营食品有糟醉、腌腊、南北货、烟酒、糖奶、饮料、糕点、蜜饯、休闲食品等,是上海食品行业中知名度较高的中华老字号,是闻名遐迩的一家主营糟醉食品的综合性商店,在港澳台及东南亚国家享有盛誉。

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