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散装干米粉(纯大米)!
本宝贝采用优质的大米制作而成,横截面直径是1.6mm。一斤的干米粉可以泡4碗湿米粉哦。米粉泡发之后跟鼠标线一般粗细。
制作流程:
1、泡涨米粉因为是纯大米比较干,直接煮干粉的话要的时间就长些;如果想要快点煮熟,建议亲们在前一晚用热
水把粉先泡着,泡软了再煮,那样煮的时间就要得短些。
2、煮米粉大火烧开沸水,将沸水倒入盆中发泡米粉30分钟左右。以没有硬心为标准。
3、过清水把泡透的米粉用清水冲洗,目的是让米粉更有弹性。冲完后再用清水泡着备用。
4、烫米粉用另外一个锅装水,把水烧开,然后把泡着的那个米粉放入,大火沸煮15秒种左右,用筛子捞起,沥干水,装碗。
开始调味
第一:加点熟油(将平时使用的食用油烧热,根据个人的喜好的量来放。建议量20ml)
第二:加点卤水(2两米粉约放20克,先少放,不够再加些)卤水放冰箱冷藏,从冰箱中取出食用。
第三:再加放其它配料:酸笋,酸豆角,辣椒酱,葱花搅拌一下,味道好极了!
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