[河南特产自制正宗土鸡蛋皮蛋非松花蛋无铅溏心黄变蛋] 变蛋,松花蛋,土鸡,皮蛋,河南 襄阳市场
  • 河南特产自制正宗土鸡蛋皮蛋非松花蛋无铅溏心黄变蛋
￥1.50

河南特产自制正宗土鸡蛋皮蛋非松花蛋无铅溏心黄变蛋

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本店变蛋是用石灰，碱，锯末，茶叶等传统工艺制作，不含任何添加剂，真正的无铅溏心变蛋，食福堂拒绝工业变蛋流入市场！食福堂，保健康！食福堂拒绝卖压货变蛋，所有变蛋都是刚做出来的新鲜变蛋，我们宁愿每天少做一点，团队麻烦一些，也要让亲吃上新鲜的变蛋
 特别强调；亲们如果喜欢老点的 可以联系我们的客服哦，我们会帮您挑选的 ~！没有特意要求的 我们就会发适中的 就是吃起来比较QQ的那种~！
亲们收到货如果感觉变蛋嫩的话，放几天再吃就好了哦！
我们每天都在做变蛋，保证每次发的变蛋都是新鲜的，亲的支持是我们每天劳作的动力！
变蛋成品图哦

我们的制作步骤：

1.首先把鸡蛋放到配制好材料的盆里均匀粘上石灰，再捞出来放到锯末滚一下，让鸡蛋上面粘上锯末。
2.用生石灰、茶叶、食用盐、锯末、食用纯碱加水搅拌制成的。      
3.滚上锯末后，就要把变蛋装到塑料袋里密封起来了，一般来说春、秋季节需7天左右，夏季4天就行了。
期满时应随时取样鉴别，如蛋黄蛋青已凝结一体，说明已变成，应立即拿出来晾晒。如蛋黄、蛋青都还是稀的，说明还未变成，需要继续变一至两天
       （水冷却后开始兑入茶叶末，鸡精等调味品，给亲进贡的变蛋给有味道哦）          变蛋经过一周的密封后，就可以拿出来晾了。
这是剥了皮的变蛋，看起来晶莹剔透，是不是很Q呀，吃起来更有
味道哟，特别是蛋黄很香的，而且还是糖心的哦。

再来和亲们分享下我做的凉拌变蛋吧，献丑了哈！！看到从蛋黄里流出来的糖黄了吗，很嫩很香的～～如果亲喜欢吃溏心的，可以收到后立即拆开食用，喜欢熟一点的可以放几天再食用。

变蛋的食用方法

即食
完全除去外壳，用流水冲洗干净，蘸醋食用。

做凉菜
将变蛋外壳的包裹物洗去，连同变蛋的外壳煮透，同时煮后避免较嫩的变蛋的蛋黄流出，

冷却后去外壳，淋上醋、调味汁及小磨香油撒一点切得极细的姜末及香菜，即成美味凉拌变蛋。

香菜变蛋豆腐
将皮蛋剥皮后切碎，香菜洗净后，过一下开水，切碎，豆腐洗一下，隔水蒸两三分钟后，

切成小丁，将切碎的皮蛋、香菜、豆腐，搅拌在一起，加少许盐，搅拌均匀后加少许香油，即可食用。

黄瓜变蛋
1：黄瓜洗净，变蛋剥去外皮，荆芥留取叶子备用。
2：将黄瓜放在案板上，用刀拍扁，将拍扁的黄瓜切大小均等的段。
3：将变蛋取出，放在手掌中，用刀划两下，分成四片。
4：将黄瓜变蛋装入盘中，取一调味碗，将香油、蒜和食盐，也可以加少许醋，调制均匀，

泼在菜中，撒上荆芥，吃的时候拌匀即可。

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