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  • 新型卧式刀削面机是本厂推出的一种新型小型食品机械。 本机专为中小型餐馆内替代人工削面而设计的。一台小型盘式刀削面机相当于4个刀削面师傅的工作量。每小时可削75公斤面。刀削面机结构新颖,设计合理,本身具有揉面功能,使揉面和刀削一气呵成。它速度快,产量高,每秒可削面5-6条,削出的面直接飞送入锅,面状如柳叶,长而漂亮,口感筋道,胜过人工削面。不仅使用简单方便,并且机内存面少,清洗也很方便。

    产品参数

    动 力:220V

    电机:3.0KW

    转 速:1400r/min

    净重:48kg

    外形尺寸:600mm×230mm×290mm(长×宽×高)

    削面速度:5-6条/秒

    削面宽度:0.5-1cm(可以调节)

    削面厚度:1.5-4mm(可以调节)

  • 刀削面机的使用方法及注意事项

    1、开机前检查各部位螺栓是否有松动,电机外壳是否接地.
    2、启动电机空转5分钟,无误后即可投料生产.
    3、拌面:手工拌与拌面机拌面均可.(水中应加3-4%盐)注意不宜太软或太硬,适合即可.
    4、分面器高端要正对削刀.
    5、把猫耳螺母拧紧,检查压力轴承松紧度(不能松动,但也不能太紧,用手指能转得动为标准).
    6、投料:将拌和好的面料切(或搓)成条状(可放进料斗被送面辊卷入面筒不架空为宜,长度不限),投料不得间断,切出的面条飞出盘外.(初切时的面条薄而碎,正常后可将碎面重新投入料斗)
    7、机头部分拆卸清理加油;取下碟形螺母,按图示依次拆下压力轴承支架,前送面盘,分面凸轮,后送面盘及螺放推进器.将各部位积面清洗干净,各部位加食用油润滑,(每天不少于三次),清理加油后再按顺序装配.

    注意事项

    1、往料斗投料时,上一条面与下一条面之间要连接,不得间断出现空档,以保证机子正常工作.否则,削出的面条不合格.同时,严禁将手指伸入入面斗.或用其他物品压扎面斗中的面料,以免发生事故.
    2、定期打开齿轮箱加注润滑油脂,检查齿轮顶丝是否松动.
    3、机器工作后停机时间过长,需按<=机头部分拆卸清理加油>=办理以保证机器正常使用.

和面要软硬适中,太软太硬都出不好面的。

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