香料调料大全批发 八角 广西八角大料大茴香八角茴香 2斤包邮
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八角是一种香料已被广泛使用于各种名品佳肴和化学工业当中,据统计,广西八角产量已占据中国产量的90%以上,占据世界产量的85%,有中国八角在广西,世界八角在中国“之称。
八角是一种香料已被广泛使用于各种名品佳肴和化学工业当中,据统计,广西八角产量已占据中国产量的90%以上,占据世界产量的85%,有中国八角在广西,世界八角在中国“之称。
八角树是中国特有的一种常绿乔木,生长于阴湿、土壤疏松的山地,八角是八角树的果实,果实形状奇特,呈齿轮形,每只由七至九个果荚组成,多数为八个,故名“八角”,学名叫八角茴香。
每年可采收两次,鲜果为粉绿色,烘干后呈棕红色。
果实与种子可作调料
八角是制作冷菜及炖、焖菜肴中不可少的调味品
八角做法指导:
1.八角在烹饪中应用广泛,主要用于煮、炸、卤、酱及烧等烹调加工中,常在制作牛肉、兔肉的菜肴中加入,可除腥膻等异味,增添芳香气味,并可调剂口味,增进食欲;
2.炖肉时,肉下锅就放入八角,它的香味可充分水解溶入肉内,使肉味更加醇香;
3.做上汤白菜时,可在白菜中加入盐、八角同煮,最后放些香油,这样做出的菜有浓郁的荤菜味;
4.在腌鸡蛋、鸭蛋、香椿、香菜时,放入八角则会别具风味。
一般人群均可食用八角食疗作用:
八角有温阳散寒,理气止痛的功效。
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工业用价值:
八角果实和枝叶都是提取茴油的主要原料,由于具有浓烈的芳香味道,工业上作、、、等的原料,也可用在医药上,作驱风剂及兴奋剂。
八角红褐色,纹理直,结构细致,质轻软,有香味,抗虫害,供作家具、箱板、玩具、细木工用材。
天然八角如何保存?
天然八角不如硫熏八角容易保存,一旦受潮就容易长霉,因此一定要放在通风干燥处,如果有起白斑的迹象可以撒一些白酒,捂一天就可以了,然后就敞开保证通风,干燥。再干燥容器密闭保存。
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