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                         “仙桃香米”历史悠久，早在清光绪甲午年，仙桃就以出产香米闻名。《沔阳州志》载：“稻，有白粘、大小子白……近20个水稻品种。”“米莹晶如玉，作饭甚香美。稻米以仙桃为最，谓之‘仙桃香米’。”
 

地处江汉平原的仙桃，有着得天独厚的水稻生长环境。境内地势平坦，河渠纵横，雨量充沛，日照充分，雨热同季，土壤肥沃，有机质含量高，非常适宜于生产优质水稻。
 

良好的生态环境，孕育了“仙桃香米”特有的品质特征。外观长粒型、米粒饱满、晶莹半透明、表面光亮；米饭绵软略粘，饭粒表面有油光，食味清淡略甜。

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