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  • 土家食府渣海椒辣椒粉泡菜红油辣椒面泡椒调料调味品渣辣椒糟海椒
￥45.00 重庆

土家食府渣海椒辣椒粉泡菜红油辣椒面泡椒调料调味品渣辣椒糟海椒

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品名：土家食府辣椒粉泡菜红油辣椒面泡椒调料调味品渣辣椒糟海椒
品牌：土家食府
配方：辣椒、玉米面、糯米面、盐
特色：香、鲜、纯天然、绿色
食谱：炒腊肉、渣海椒炒饭、炒回锅肉、炖土豆片
产地：重庆市酉阳县龙潭镇
保质期：冰箱冷藏（15-30）天
简介：渣海椒是我国西南地区一种特产，在重庆地区的居民大多喜好吃渣海椒。土家人特别酷爱酸辣；有“一日不吃酸和辣，心里就像猫儿抓”的民谚。
渣海椒的吃法:一般是与腊肉一起炒食，也可炒五花肉，炒土豆片，炒洋芋粉，或作扣肉碗底料蒸食。成品色泽微红，酸辣味。还可用渣广椒作蒸肉、蒸鱼、红烧鱼、扣肉底料、伴料，这样做出来的蒸肉不油腻，爽口，易消化吸收。

做法

1.选适量红辣椒，洗净，
2.用菜刀或是其他工具碾碎，
3.在辣椒里放入盐、生姜、少许大蒜等佐料。
3.再将玉米粉[（就是把玉米磨成的玉米粉，我们家都是用石磨磨玉米，用筛子过滤玉米粗皮）放进辣椒里搅拌均匀。
4.再放进陶瓷的坛子里腌至少二周左右的时间，有一股酸酸的味后方可.
5.发货前，我们再取出来，放进放了少量油的锅里炒熟等凉后装真空袋子。

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