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腐竹烹饪特别提示：腐竹烹饪“临起锅时”在表面撒少量盐。不要提前放盐！防止味道过咸。可以放一点点糖。

腐竹烹饪前浸泡的量：1包227克（约半斤）腐竹干货可以做3顿熟腐竹菜品供4口之家食用。也就是说1包227克大观楼腐竹可以分3份次浸泡（建议热开水浸泡半小时以上，用类似盖锅盖“焖”的方法。），每次不要浸泡的干腐竹太多，防止吃不完造成不必要浪费。

 

 

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