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葛花,为豆科多年生落叶藤本植物野葛或甘葛藤的花蕾。中医认为,葛花性凉味甘、辛,可入脾经和胃经,有和胃解酒、生津止渴之功,适用于饮酒过度、头痛、头晕、烦渴、胸膈饱胀、不思饮食、呕吐酸水等病症。葛花是中国的传统药物,长期以来被用于缓解酒后呕吐等症状。科学家研究认为,葛花中含有的皂角苷和异黄酮分别在免疫系统和内分泌系统中发挥着协调作用,可以改善酒精对人体造成的新陈代谢异常,从而起到解酒醒酒的作用。野葛可分为葛根、葛藤、葛叶及葛花等,各具不同的药用价值,其中以葛花最为昂贵。
冲泡方法:
1、取3-5克左右葛花,放入300ml左右玻璃杯;
2、加入开水(95度)约8分钟左右,浸泡3分钟,即可趁热饮用;
3、由于葛花朵小,冲泡之后可能浮在水中影响饮用,可以先用滤网过滤一下;
4、酒前15分钟泡饮,酒量大增;酒宴中泡饮,养胃解酒;给酒醉人喝下,可缓解酒醉。
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