潮汕美食彬记腊味纯手工猪肉脯/猪肉干 猪头粽/猪肉粽 套餐包邮
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精选农家新鲜土猪肉,全程纯手工精制,色泽光润肥瘦分明不含杂质,香气浓郁肉质饱满,关键绝无添加防腐剂!
一:猪肉脯
现今市面上的猪肉脯多数以机器制作,其价格,口感味道又好,保质期又长,亲,你怎么看?
小店彬记腊味自祖辈传承遵古制法(那时候没有化学添加剂香精防腐剂)一路坚持以新鲜原料,全程纯手工制作,每天早上六点钟左右就出去采购本地土猪肉(瘦肉精的不要)回来时猪肉还是热乎乎的(决不吹牛),然后一点点去除多余的肥肉剩下干干净净的后腿瘦肉,然后手工切片,秘方腌制,晾晒。。。经过多种工艺结合,一百年前是这个味道,这个配方,彬记坚信口味随人喜好,但原料,卫生,健康始终放在第一位,彬记秉承着一种工艺的传承。
美味源自好的原料 精选农家土猪肉 去除多余的肥肉
纯手工制作更好的保持食材味道(新鲜的猪肉 机器不能完成的,切片机只能局限急冻状态下的肉)
遵循传统晾晒风干工艺
成品及包装
二 猪头粽/猪肉粽
是潮汕著名土特产之一,历史悠久,驰誉中外。
制作猪头粽必须选用新鲜猪肉及部分首皮作原料,要瘦肥搭配适度,而后加进鱼露、酱油、白糖、高粱酒和八角、川椒、丁香、桂皮、大茴、小茴等十多种香料作调味品。然后用豆腐膜包裹起来,置于一个特制的木规之中,外加以比例适当的重物压榨,挤出其中的猪油和水分,方可开规。
猪头粽深受潮汕人民的喜爱,主要是它符合潮汕人独特的饮食习惯与口味。潮汕人的饮食一向以清淡为主,早餐常是白粥辅小菜形式,猪头粽香远幽发,正好是配白粥的绝好小菜。
猪头粽这种小吃长得黑乎乎的,看上去卖相一般,咬下去软中带韧,有点猪头肉的质感,品一品是牛肉干或猪肉松的味道,香、好吃。如若配上白粥、啤酒,猪头粽越显其香远幽发,余味无穷,尤为早点、夜宵佐餐之佳品。
传统炭火大锅慢火熬制 3-4小时的功夫确实不容易哦
成品及包装
我不能给您最低的价格,只能给您满意的品质!我宁可为价格解释一阵子,也不愿意为质量道歉一辈子!如果单纯追求利润,完全可以通过降低成本来达到快速销售的目的,但我们认为只有完美的品质才是我们值得骄傲的!为了承诺,我们不会因短期的利益而出卖未来,我们努力坚持得到越来越多的客户认可追随,这正是我们继续前进的最大动力!无以感谢,维报品质。
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