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爆款正宗闽西八大干宁化老鼠干西闽特牌50g包装山鼠干龙岩特产
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1.正品:西闽特食品厂家店(交易城店与御佳园店)在我们自己这边,我们全部工厂直供,原产地(福建省龙岩市)发货,百分百保证正品.
2.价格最低:工厂直接供货,省去了代理商,批发商,物流等一系列费用,价格直接压到最低。
3.新鲜:因为我们是在原产地发货,工厂就在我们这边的,所以我们确保每一批货都最新鲜的,保证产品的质量,口感,生产日期等。 以人工捕捉的田鼠为原料,经先进的科学工艺加工而成,真空包装,高温杀菌,美味可口,风味独特,营养丰富。配料:活山鼠、食盐、味精和辣椒等复合香料
实为田鼠干,系由人工捕捉的田鼠加工制成。据《辞海》载:"田鼠,哺乳纲,仓鼠科。毛一般为暗灰褐色,有的呈沙黄色。营掘土生活,对农作物有害。"宁化属山区农业县,田野宽广,故田鼠多。
每年冬季,是宁化农民捕鼠的最好时机,特别是立冬后为捕鼠的旺季。捕鼠方法简便,多数使用"竹筒捕鼠器"。每当傍晚,人们背着捕鼠器,以稻谷或大米作诱饵,在田坎、山边寻找鼠路,凡遇鼠路要道或老鼠洞口,便放上捕鼠器,待翌日清早去收回。捕获率一般在3/10左右,如遇下霜天气,捕获率高达5/10以上。捕鼠季节来到时,青少年还以捕鼠作为一种乐趣, 制作方法首先是去毛,把捕获的老鼠或架于锅内热水蒸,或放入炽热柴灰里焙,只要火候掌握告诫,便可把鼠毛拔得一干二净。其次是剖腹去其肠肚,用水洗干净。最后用谷壳或米糠熏烤,待烤成酱黄色即可。
田鼠干不但美味可口,而且含蛋白质高,营养丰富。尤有补肾之功,对尿频或小孩尿床症具有显着疗效,故有一定的药用价值。
由于当地群众普遍爱吃老鼠干,因此历来就有"老鼠干猪肉价"之说。冬季来到,人们几乎都把吃老鼠干作为一种享受。烹饪方法多数是配以猪肉、冬笋,佐以大蒜、生姜、水酒,炒而食 之。尤其是爱喝酒的人,更把它视为配酒之上品.
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