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味花菇是中的上品，素有“山珍”之称，它以朵大、菇厚、含水量低、保存期长而享誉海内外，花菇生产保持天然纯净特色，以其味香质纯，冰肌玉洁而饮誉菇坛，又因其外形美观松脆可口而称为席上佳珍。

 
花菇为中的上品。按品质不同分为野生、木质人工制菌和袋栽菇三大类。每一类又分为花菇、厚菇、三种。一般分为三级：一级是花菇。花菇每只只有铜钱那么大，全身都是花的。菇质肥厚，鲜嫩，香味浓郁，完整，有白色带微黄的裂纹，形如瓣，这是菇面冻伤后，经阳光照射又弥合而形成的，所以，又称菊花菇。菌边内卷，白细干净，短。
     一般人都可食用，尤其适合小便不禁、、、、、、头晕、、、粘膜、皮肤炎症、坏血患者食用。药用价值
花菇历来被人民作为延年益寿的补品。具有调节人体、帮助消化、降低血压、减少、预防肝硬变、消除、防治佝偻病等功效。有“植物皇后”之誉。据载，花菇：性平、味甘，补脾胃，益气，能益气不饥，治风破血，化痰理气，益味助食，理小便不禁。主治食欲减退，少气乏力。
《现代实用中药》认为，花菇中的可预防佝偻病，花菇中所含的腺漂呤，可降低胆固醇治病，治疗，防止。据报道，花菇中提取多糖，有很好的防癌作用。近些年来花菇对预防与治疗的研究，也有了新突破。

 

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