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品牌介绍:亚洲渔港致力于成为国内海鲜调理品的领导品牌,在强大的ABC计划支持下,强势建立“海鲜美食专家”品牌形象,推出同步风靡于国外知名餐厅的五十余款新品。
【品 名】黄金蝴蝶虾 (Butterfly Shrimp)
【原 料】 南美白虾
【保存方法】-18度冷藏
【保 质 期】12个月
【净 含 量】690g
烹饪方法:无需解冻,放入175℃油温中炸3分钟左右,呈金黄色后捞出即可。
烹调窍门:
方法一:可调温式油炸锅。油温175℃,产品放进炸锅。油炸时间3分半~4分钟后捞出产品控油。产品颜色金黄色。(最理想的烹饪方法)
方法二:传统中式厨房油炸。油温为5到6成油温,即175℃左右(注:产品进锅后,马上产生大量均匀气泡为适宜下锅温度),产品放进炸锅后,将火改中小火加热。油炸时间3分半~4分钟后捞出产品控油。炸产品时要随时观察锅内产品颜色,如果温度高,容易炸后颜色深,产品不熟。产品颜色金黄色。
建议:
1、可用食品电子温度计(电子体温计)来测油温和产品内部温度。
2、不建议用电磁炉油炸。
3、炸产品时油锅内不能有炸过产品后残留的面包屑渣渣。如果有渣渣容易让新炸的产品表面布满黑色斑点。
4、油炸时间和产品投入量有直接关系。产品多产品油炸时间就长。加入量大,油温升温慢就会影响产品口感。。
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