环县特产黄小米五谷杂粮选用陇东黄土高原的优质谷子实物拍摄

本产品选用陇东黄土高原的优质谷子，运用先进技术结合传统工艺加工而成。小米又称粟米，小米熬粥营养丰富，有“代参汤”之美称，富含维生素B1、蛋白质、粗脂肪、钙、磷、铁等。小米中的维生素B1可达大米的几倍。

小米可蒸、可煮，熬成粥，黄香柔滑、粘糊性强、回味悠长，喝之满口泛香，可滋阴补虚，民间有“养人”之说，是老幼、孕妇最喜益的食品。

注意：小米尽量不要淘洗，最大也就是用水冲一下便可下锅，小米淘洗会严重导致营养成份流失，其实小米最营养的就是它本身的表皮成份。

我们北方的妇女在生养宝宝后，都有用小米加红糖来调养身体的习惯传统。

就是老祖宗们流传下来的说法：小米熬粥营养丰富，有“代参汤”的美称。

小米的食用方法：小米可蒸饭、煮粥、磨成粉后可单独或与其他面粉掺和制做饼、窝头、丝糕、发糕等，糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等。

小米粥的做法：水开后将淘好的小米下锅，先大火熬10分钟左右，再改小火熬25分钟左右，这样才能将小米的香味和营养充分溶解在汤里，使小米粥香味四溢！

其实粥也是能千变万化的，并且随着材料不同功效也不尽相同。每天的早餐桌上，经常变换粥的品种，既营养还能不断有新鲜感。各种杂粮干果稍加搭配，就能熬出一碗美味健康的好粥。这款红枣小米粥，养胃补气补血，在这样的春日里还适合给消化不良、伴有厌食的脾虚的孩子食用。

庆阳环县小米是甘肃省庆阳市环县的特产。环县小米栽培历史悠久，小米是环县主要谷物中品质最好的代表品种。庆阳小米获国家农业部农产品地理标志认证。

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