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清真 牛肋条肉

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牛肉是人们日常生活中主要肉类食材之一。

牛肋条肉是牛肋骨部位的条状肉。好的牛肋条肉瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少。

牛肋条肉适合红烧或炖汤，也可以做烤肉吃，做法很多。如炖牛肋条肉是一道家常菜，很多人都喜欢吃，做法也简单。在炖之前应将牛肋条肉切块，放入冷水锅内煮一下，撇净浮沫，放入面酱，再次撇净浮沫；加入葱切段、姜、花椒、大料、桂皮、小茴香、香叶等调味料，高压锅小火30分钟出锅。这样就可以做出一道营养丰富的菜，味道鲜美。

牛肋条肉做的菜肴还有“可乐牛肋条”、“烧烤牛肋条”、“葱香牛肋条”、“京都嫩肋条”、“土豆炖牛肉”等等。

挑选新鲜牛肉可一闻二摸三看，从气味、弹性、黏度、颜色几方面挑选。

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亲们肯定在犹豫，网上的食品可以买吗可靠吗？

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