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福建古田土特产古田豆腐干,是由干豆浸泡加工而成的,它是咸的,所以不易坏,吃时须冷水浸泡2个小时(也是退淡)后,炒肉丝吃,可根据个人喜好加几朵黑木耳,芹菜当配料,味道更佳!根据个人喜好加些勾欠   !由于是咸的,煮时如果退的太淡要加些佐料,放入味精。它是古田的一大美味,多吃利于健康。

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