[菊花茄子下饭菜咸菜夹馒头小菜家传手艺辛集特产私房菜] 辛集,咸菜,茄子,小菜,手艺 襄阳市场
  • 菊花茄子下饭菜咸菜夹馒头小菜家传手艺辛集特产私房菜
17.80 河北石家庄

菊花茄子下饭菜咸菜夹馒头小菜家传手艺辛集特产私房菜

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宝贝规格:250克/件

这种菊花茄子是我们河北辛集当地的做法,也是我们这里家家必作的一道美味小菜,由于刀工讲究、入味醇厚深受人们的喜爱。选料一般都用快拉的小茄包儿,特别好吃。。         下面介绍一下菊花茄子的做法:    1 选取快拉秧的小茄包儿,大小均匀,洗干净去掉茄把,然后一刀一刀切成3-4mm厚的薄片,但下端不要切断                   

2 然后把刚刚切好的茄子上下翻转180度,把下面朝上,与原先的刀口成十字状一刀一刀切下,下面不要切断

3 在每一个茄子片里抹上适量的精盐与花椒粒腌渍入味

4 腌渍30分钟,油锅上火炸至外焦里嫩捞出,便大功告成了。。。

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