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年中大促 2015.04.17 23:18 - 2016.08.24 23:18
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前两天闲着没事去找大爷聊天,大爷端出来一碟花生米,弄了两瓶啤酒,炎炎夏日冰镇啤酒配花生,爷俩儿谈笑风生觉得非常幸福,拿起筷子夹了一颗花生米放在嘴里顿时觉得这花生香酥可口,香味浓郁,再喝上一口冰镇啤酒这种感觉用我们俗话说就两个字“得劲”,我就问这是从哪里买的,大爷告诉我这是他自己油炸的,我就仔细了解制作过程,又让大爷亲自指导了两次,不是很复杂,这么好的美味值得分享给大家,而且制作很简便,确实又是居家必备的一道美味,在这里把制作过程分享给大家,希望大家动手让家里多一道低调、有内涵的自制零食!亲们快快动起手来吧!
第一步:将花生用开水冲烫一下后捞出沥净水份,这样花生吸收了点水分后,油炸后减少营养的流失,口感会更香浓。稍稍风干,以免下油锅的时候油花四溅。
第二步:我们用自己花生压榨的花生油炸的,安全健康,抵制地沟油。的时候把油倒入锅里,随后就把晾干的花生也倒入锅里,即凉油下锅,这样随着油温的升高,花生的水分慢慢蒸发,整个花生都会脆酥。切记如果是热油下锅就会会使花生米急剧受热,容易导致外焦内生,吃起来不酥。
第三步:等油温慢慢升高的时候转为中火下慢慢翻炒,直到花生米为金黄色、且锅内几乎没有小泡时捞出,这表明花生基本是都炸开了,这时的花生米大约七八成熟了,然后关火赶紧趁热捞出花生,这样油不会滋润到花生里面,吃起来不腻。注意,如果等花生全熟捞出花生就全糊了;吃起来不仅不香,反而会很苦。
第四步:将花生米捞出装盘后趁热洒上少许白酒,搅拌均匀,然后将花生米尽量摊平,等完全凉后再撒上少许食盐,经过这样处理的花生米酥脆一致,色泽美观,香味可口。
做好的花生米完全冷却后,可以找个塑料袋子装起来,以免受潮。随吃随取,闲暇时候约上三五好友,小菜两碟,小酌几杯,甚是惬意!
花生米都是现炸的,保证干净卫生,自己用真空包装袋一斤一袋的包装的,没有QS,没有生产厂家,介意者慎拍,拒绝因为没有生产日期和QS给差评的亲们。我们诚诚实实做事,踏踏实实做人,不会做任何假,我们也相信好产品自己会说话。
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