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胡辣汤的由来

相传在北宋年间，皇帝徽宗酷爱美食，在一次微服私访中与一道士手中得到一制汤秘方，服用后即倍感容

光焕发，精气十足，遂封此汤为＂御汤＂。至宋朝末年，御厨赵杞携此秘方至中原名镇逍遥。从此成为逍

遥镇民间一种风味小吃，并在中原广为流传。逍遥胡辣汤其特点口味纯正、汤香味辣、健脾开胃、提神醒

酒等。现在逍遥镇胡辣汤在流传过程中形成京遥·老杨家·老丁家三支派系。

 

胡辣汤的做法:

1)烧水：取一包菜包放入850ml水中烧开（如需其它材料添加可在此时一并加入等快熟时进行第二步）
2)调汤：取全味粉一包用300ML凉水调和成糊,倒入锅中并搅拌，加热至滚透。
3)喝汤：盛入碗内以个人口味加入醋和小磨油食用更佳 


逍遥镇胡辣汤特点

逍遥镇胡辣汤作为“中华老字号”，蕴含着深厚的文化底蕴，是代表着中原餐饮文化的风味名吃，它是依

据中华饮食文化中的“医食同源".“药膳同源”的原理，将砂仁.胡椒.花椒.桂皮.白芷.山奈.良姜.荜拨.

大茴.小茴.豆蔻等近30种纯天然植物香料，按照不同配比炮制而成。在汤中形成了解膳提鲜.驱邪掩腥和香

味浓郁的特点，具有营养.调味.调节生理活动之功效。

逍遥镇胡辣汤具有汤香，色亮，味醇，肉香的独特风味和养胃健脾，补肾益肺.舒肝润肠.活血通骨.提神醒

目.化痰御寒.减缓衰老延年益寿等神奇药理功效，喝起来香而不厌，鲜而不腻，辣而不燥，稠而不粘，回

味无穷。让您喝出时尚，喝出健康来！

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