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 豆角的营养素相当丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、铁、、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、泛酸、细胞凝集素等多种成分。

【功效作用】
    豆角能健脾胃、增进食欲,可以消暑、清口、有调和脏腑、安养精神、益气和利水消肿的功效。

【宜食】
    一般人都可食用,尤其是女性白带异常、皮肤瘙痒、、消化不良以及由于暑热导致的头痛、头晕、恶心、烦燥、口渴欲饮、心腹疼痛、饮食不香者更宜食用。每次50~70克。

【忌食】
    豆角不可生食,否则会中毒。

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