15年新产高山毛笋衣农家收购纯天然野生笋衣九华山土特产

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九华山土特产---笋衣，笋衣采用毛竹笋基部较为柔嫩的可食部位，毛笋剥壳洗净，放入锅中煮熟。用小刀在笋尖处划一刀剥出笋衣，平整地取出晒干，是真正的天然绿色食品用食品袋密封包装(可保存一年)。天然晒制的笋衣略显黑色，与烘制的笋类制品颜色完全不同。

该笋衣为淡笋衣，食用方法与笋干相同，(笋尖就是笋还在土里面或刚破土的鲜笋，采挖加工的笋干，才算笋尖，与笋生长很高后才采挖，品质与产量是不同的，笋尖的价格要高。)

淡笋干与放盐的笋干也不同，－斤淡笋干比放盐的笋干要多的多，品质优，其肉质嫩，味道鲜美，不但能减肥，而且有防癌、抗癌的作用。常食还能强肾利尿，防止便秘。但胃溃疡者不要多吃。
低脂、低醣，富含膳食纤维和人体必须的多种氨基酸及微量元素锌等，笋干是山珍中理想的绿色健康食品。
莱谱多样，可切片、切丝，可红烧、炒、炖等等，如跟鸡汤同炖，。鲜美无比。注：食用前要用热水浸泡三小时以上。
采至高山上的鲜笋，是农家自产，无公害污染，无防腐剂，更无农药残留，是真正的天然绿色食品，真正纯粹的野味儿。

食用方法

首先将笋干用热水浸泡3小时以上，中间最好换－次水，浸泡的时间越长，煮时越容易熟，然后将泡发后的笋干用清水搓洗干净，去掉个别较老的部分，待用。
如果炒或凉拌，必须将笋干用锅煮－小时以上，用高压锅更快，约十几分钟，使笋干熟透就可以炒或凉拌了。
如果将笋干与鸡鸭猪肉同时下锅，必须将笋干用开水浸泡12小时左右，或用高压锅煮－会，再烹调。
介绍几种笋干做法，献丑了。

1。炖老鸭、鸡、排骨、肉煲。将泡发或煮过的笋干，切4cm左右大小和肉放入煲内，加上黄酒、蒜、姜等佐料，文火炖1～2小时，嫩使肉油而不腻，笋干美味无穷。

2。笋干蒸火腿肉。火腿切成片，将煮熟的笋干切2cm小段，笋干装入盘，肉片盖在笋干上放入高压锅里，蒸上7-2分钟，清香扑鼻，开胃增加食欲。

3 。凉拌笋干。将煮熟的笋干切成丝，切成3cm中段，加蒜、姜、醋、糖、味精拌匀，清口鲜美。