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营养分析

1、鸡枞能健脾和胃，令人食欲大增。

2、它内含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分，是体弱，病后和老年人的佳肴。

3、鸡枞的另一特点是含磷量高，是需要补磷人士的佳肴。

4、常食鸡枞还能提高机体免疫力，抵制癌细胞，降低血糖。

5、鸡枞有养血润燥功能，对于妇女也很适合。

食疗作用

鸡枞做菜味道鲜美，能令人食欲大增，有健脾和胃的功效。而且它具有丰富营养，对人体有非常好的滋补作用。是体弱、病后和老年人的佳肴，鸡枞有养血润燥功能，对于妇女也很适合。它还具有提高机体免疫力，抑制癌细胞的作用，并含有治疗糖尿病的有效成分，并对降低血糖有明显效果。

中医认为鸡纵性甘味寒，有健脾益气，开胃提神，止痛消肿之功效，是治疗痔疮的极理想食物。《本草纲目》中记载“益胃、清神、治痔。”中国已有2000年食用史，名称始于《庄子》，名扬于明代。

现代医学发现，鸡纵除对痔疮有特效外，还能预防肠癌、降低血压、增强人体免疫力，是防治久泄不止、食欲不振、水肿不适的理想佳品，同时也是美食家们所需要的集香鲜、脆嫩、滑爽于一体的美食佳品和保健品。

功能主治：益胃，清神。主治痔疮(李时珍《本草纲目》)。

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