贵州泸州赤水特产黄粑黄糕粑糯米粑农户纯手工加工约500克

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品名：黄粑（黄糕粑，糯米粑）
净含量：500g （只多不少，一般550克左右）
保质期：真空包装常温3个月。冷藏更佳
特别提醒：真空包装只是为了保存时间更长，以及外观好看，黄粑为每天现做后真空包装卖出，袋内未添加任何防腐剂，如收到有袋子漏气属正常情况，但常温存放时间会缩短，请放入冰箱冷藏保鲜，介意的朋友勿买！
良姜属中草药，有独特味道，喜欢的人认为是香味，不喜欢的人认为是药味。

材料：糯米、大米、山泉水、红糖、白砂糖、特有野生良姜叶

保质期：非真空包装15天左右,收到货后放冰箱里就没事了
保证发货是新鲜出锅的。

黄粑
黄粑,又名黄糕粑,是蜀南等地非常有名的小吃。主要配料：优质糯米、红糖（不含任何色素、保鲜剂）。其色泽晶滢黄润、味道清香柔软，食用方使，砌片后蒸煮、油炸、煎炒、微波加热变软后，开袋即食，是营养丰富的主副食品。
我们的区别：
外面很多人是使用竹叶包裹蒸煮，称为竹叶糕，因为外面根本找不到贵州赤水独特的野生良姜，我们的黄粑不是采用竹叶，而是采用当地人叫做良姜的植物叶子包裹蒸煮而成，良姜的香味独特，闻香诱人，经过长时间蒸煮后将其香味流入到黄粑中。
用良姜叶蒸煮后的黄粑，良姜叶的香味和药用价值充分蒸入了黄粑里面，吃了以后不仅可以解馋，充饥，还可以治病。散寒止痛，温中止呕。

关于良姜：

珍奇吧，吃黄粑还可以治病......

一、放锅里蒸15分钟左右。
15分钟后香喷喷的美食就可以出锅了，闻一闻都想流口水，气味清香，纯香····松软而不沾口。

采用农村地道的梁浆叶（当地人习惯用他，书名叫什么还不知道），该页不同于竹叶，香味独特，用他制作的黄粑，纯香可口。

切开诱人的美食

二、还没有切成片用油炸，味道更香脆！！！
亲请用纯猪油哦，切勿使用地沟油，否则会影响口感。

等油烧热后，把切好的黄粑片放入油锅中，如果是想用油炸的就不用蒸了，因为冷的更容易切片，炸到金黄的时候就可以出锅了。

香喷喷的黄粑出锅了，不错吧，很好吃的哦！不要怕油腻，其实一定都不油腻的，口感非常不错。相信大家都会喜欢的。

特点
　　因为蒸制好的黄粑色泽红亮且味甜,所以一直让人误以为黄粑中加入了大量的红糖以着色调味,其实不然,黄粑的黄润与香甜,完全就赖这漫长蒸煮。混合了黄豆浆汁的糯米饭,在密闭的木甑中经过长时间的蒸煮和发酵,分解出大量的糖分,而糯米饭的色泽也由白变黄,同时也越发的香糯,黄粑也由此而得名,而这也是黄粑的最大特点——本色本味,包味皆由己出。本色本味是食的境界,也是做人的境界,这么看来,黄粑也算颇富性情的一道美食。　　经过漫长的20个小时,黄粑出锅了,香气透过湿热的竹叶蒸腾而出。趁热剥去竹叶,黄润晶莹的黄粑跃然眼前,糯香、甜香、梁浆页香扑入口鼻又沁入心田,让人垂涎欲滴,食欲大开。

制作
　　黄粑的原料的确就像小故事中说的那样,极其简单,主要是粘米、糯米和红糖。但是其制作相当繁杂,耗时也颇长。
　　将洗净的粘米与黄豆打制成混合的米浆,再将糯米洗净,放入传统的木甑中蒸煮到七八成熟。然后将打制好的米浆与蒸好的糯米饭倒入大木盆中再行混合,其间还可加入少量的红糖。在大木盆中几经搅拌,待米浆中的水分被糯米饭完全吸收,便可将糯米饭搓打成一个个雪白的大饭团了。紧接着,便用清洗好的梁浆叶捆扎好,然后便可全部盛入大木甑中加火蒸煮了。

传说
　　说到黄粑的起源,还有个难以考证的小故事。时间一直追溯到三国时期,那时的贵州,还被称作夜郎。据说那大名鼎鼎的诸葛亮当时正率兵平定孟获,在夜郎国与那黔中洞主作战。一日,蜀军正埋锅造饭,突然探子来报,说有蛮军临阵。诸葛亮一听,于是下令出战,没几下,便打退了黔国洞主的人马。也不知这诸葛军师是何用意,你说胜了就胜了吧,可他既不顾穷寇莫追的忌讳,也不顾这帮军士的饭还没吃,下令大军乘势穷追蛮军上百余里。这一追倒也没什么,可就急坏了这军中的火头军了,久等部队不归,可这煮着的豆汁儿和米饭不能浪费呀,本来就没带多少粮草,怎么办呢?诸葛军师一看这情形,只好命将士兵把未用的豆汁儿与米饭掺和到一起,放到大木甑内加火蒸煮以保其不馊。等大捷而归的士兵回营,这被豆汁儿掺和过的米饭已足足蒸煮近两日,又累又饿的士兵们急忙分食,谁料这米饭已成另一番模样,不但色泽黄润,而且味道甘甜香软,吃起来更有一番滋味,士兵们还以为是军师用来犒劳他们的美味,三下两下便让几甑佳馔见了底。碰巧劳军当地百姓遇到,见此物如此美味,也仿此手法制作,一千多年的世世代代延续下来,这不,蜀南便又多了这么一道美味———黄粑。