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￥85.00 安徽芜湖

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拍前必看：
这种大个头毛刀鱼由于本身晒干后会有点腥臭的味道，再怎么冷冻都有这种腥臭味的，不是产品本身坏了，而是这种鱼晒干后天然就有这股腥臭味，介意者或者没吃过这种鱼的请您慎拍。但是您要是会吃的话，放点盐、香油、剁椒、虾米酱等，蒸出来味道是非常香的，有吃过的朋友肯定知道，介意者慎拍哦！

【凤尾鱼品种】：一级、淡水野生、大号凤尾鱼、自然晒干。

【凤尾鱼产地】：安徽巢湖

【凤尾鱼规格】：散称（250克）

【贮藏方法】：冷冻储存

【香辣蒜苗毛刀鱼】
【原材料】毛刀鱼250克，辣椒片、红尖椒、葱姜蒜、蒜苗、
【做法】
1、小干鱼洗净沥干；辣椒洗净，切段；蒜洗净切末；
2、炒锅内放油煸炒小干鱼，然后放入蒜末和辣椒炒香；
3、加入料酒、酱油、糖、味精拌炒入味后即可。
【小贴士】本道菜干香微辣，开胃下饭。


1，炒。先将干鱼用水冲洗一下（不要用水泡），滤干。锅内搁油，放姜片，然后将鱼倒入内炒几下，放辣椒、豆豉和少许水，拌匀，盖锅。待锅内水快干时放点蒜片，炒几下出锅。
2，蒸。将冲洗后的鱼置碗内，鱼上放姜片、豆豉、辣椒、蒜、油、盐等。然后蒸。
3，炸。将鱼洗后〔泡片刻），放盐以及个人所喜调味品拌匀腌一会，然后滤干，去掉姜之类调味块片。油炸，待小鱼微焦黄时出锅。

【清蒸毛刀鱼】（味道鲜美，超级下饭菜）

【原材料】：毛刀鱼250g、香油、辣椒酱、葱姜蒜末、盐、
做法：
1、小干鱼用清水泡半个小时之后洗干净，沥干水分。
2、锅内倒入少许油（一定要少），加入适量的盐、（盐的多少根据个人口味，最少是多放点，吃起来咸咸的比较好吃）葱姜蒜末、清蒸10分钟即可。

3、最后出锅前加入辣椒酱/调味酱就可以享受美味了。

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