单买运费联系买家自理盐卤，卤水，豆腐凝固剂（氯化镁）100克

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名称：盐卤又叫卤碱、卤水

物化性质：易溶于水和乙醇为无色、小颗粒、味苦。
产品用途：食品行业：用卤水（氯化镁水溶液）点制的豆腐较实，点制的豆腐质嫩味鲜，还用作部分食品的添加剂.在食品中可作凝固剂，主要用于豆制品。能使蛋白质溶液凝结成凝胶。多在豆腐生产中应用，形成的豆腐硬度、弹性和韧性较强。
产品包装：重量50克/或100g。
贮存：干燥，遮光，密封储存两年

用法：与水比例没有特殊要求，水多了卤水浓度降低，凝固成豆腐就嫩，反而则豆腐就实，易于将盐卤充分溶解。

备注：

1、240克干豆，2400ML液体，做出的豆腐是610克。最后的豆腐成品，如果想嫩一些，可以减少一点盐卤的比例，也可以减少最后压制的时间

2、在试过几次这个量后，我又尝试了减少一半材料，豆浆后倒出的豆浆温度在90多度，稍晾个几分钟就达到合适温度，不用再加热。压好的豆腐差不多300克，也正好是一个菜的量（600克一顿吃有些多了）

3、做出的豆腐一次吃不完，可以放入冰箱冷冻室做成冻豆腐

4、点卤的时候要一滴一滴地点，而不能一下子就倒入很多

5、做普通白豆腐就是直接用水来打豆浆即可

6、盐卤一定要食用盐卤