烤蛤蜊干 黄蛤蜊肉 蚬子肉 250g 原味蚬子干 即食干货

蛤肉干做法指导：
食用前，热水浸泡20-30分钟 ，然后清洗几遍，即可凉拌 炒菜或做汤。

蛤肉干菜肴：
 
1：孜然辣蛤蜊肉

干辣椒切段；葱白切粒；锅置火上，加少许植物油，放入干辣椒段炒香，起锅用刀铡成末，入碗内待用；锅内加植物油烧至六成热，放入葱白粒、沙茶酱、蛤盐炒几下，加特鲜酱油、白糖、红糟汁、鸡精、干辣椒末炒熟，放孜然粉、花椒油、熟芝麻炒匀起锅，装盘即成。

2：干蛤蜊肉拌西芹

西芹去皮，撕去筋，洗净，切菱形丁；红尖椒去籽切丁；蛤蜊干泡软；西芹丁入锅中用开水焯熟，凉开水过凉；
将西芹丁，蛤蜊肉，尖椒丁加调料拌匀，装盘即可。
 
3：拌蛤蜊

在酱油里放调好的葱、生姜和辣椒丝、辣椒面、芝麻、香油做佐料酱，并洒在每个蛤蜊上。 在上面放黄、白鸡蛋更好。
 
4：蛤蜊裙带菜汤

裙带菜泡好，洗净至无泡沫，切成段，与蛤蜊一起放入水中煮，开锅后加入生抽、蒜末，煮半小时左右，再适当的放入盐 。

5：蛤肉干韭菜
韭菜洗净，切段，晾干水分；蛤肉浸泡。在锅中加入清水1250毫升(5碗量)和生姜，武火煲沸后，下韭菜和花蛤肉，滚至熟，调入适量食盐和少许生油便可。

6：蛤肉炒豆腐
将蛤肉用切细；豆腐切成块；木耳用水浸泡，去杂质，洗净；韭菜洗净，切成3厘米长的段；姜切成细丝。将锅烧热，下入食油，烧至油稍冒烟时，下姜丝，立即放入蛤肉、木耳稍炒，再加入豆腐块煮约5分钟后，加韭菜段、香油、盐、拌匀，稍炒几下，煮沸即成。
 

   【食物简介】蛤又叫蛤蜊，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说。蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。许多贝类也具上述特点。
   【特别提示】蛤蜊等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用。蛤蜊等贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。
本品采用新鲜蛤蜊经蒸\\煮熟，去壳及杂质后（可能有少量沙粒残留）甜晒制成蛤蜊肉干，可经长时间储藏、运输不变质。
       烹调前，先将本品用温水浸泡，使其回软以恢复原形，洗净后（多洗几次，里面难免残留沙粒），便可使用。可用于拌、炝、爆、炒、炸、烧、烩、汆汤、制馅等。

宝贝介绍：

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产品简介：

   蛤又叫蛤蜊，有白蛤、花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，江苏民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说。蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。许多贝
类也具上述特点。

营养功效:蛤蜊肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷
固醇更强。人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。中医认为，蛤蜊肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。

适用人群:所有人都可以吃。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。每次3～10个（约50克左右）。

本蛤蜊干采用新鲜蛤蜊经蒸\\煮熟，去壳及杂质后甜晒制成蛤蜊肉干，可经长时间储藏、运输不变质。烹调前，先将本品用温水浸泡，使其回软以恢复原形，洗净后，便可使用。可用于拌、炝、爆、炒、炸、烧、烩、汆汤、制馅等。