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大瑶山特产纯天然香料佐料调料调味品茴香八角100克散装

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【名称】瑶山大红八角

【来源】广西壮族自治区金秀瑶族自治县是著名的“中国八角之乡”，金秀大红八角产于大瑶山区，是常绿乔木木兰科八角树的生果，经人工采摘，通过杀青干燥或薄膜覆盖干燥等工序加工而成的棕红色干品，果实形状奇特，呈齿轮形，每只由七至九个果荚组成的，多数为八个，所以名叫“八角”。具有无污染、香味浓的特点。这里年均气温17℃，具有得天独厚的气候条件，八角种植历史悠久，所产八角品质优良，香味浓郁，在医药上，八角具有健肾、驱风、促乳兴奋的功效。

在金秀随便一个村落都种植有大量的八角树

在晾晒八角的农民

金秀大红八角

在分拣八角

山上的八角树

八角花

八角适合人群：

1.一般人群均可食用
2. 适宜痉挛疼痛者、白细胞减少症患者食用；
3. 不适宜阴虚火旺者食用。

八角食疗作用：

八角有温阳散寒，理气止痛的功效。

八角做法指导：

八角在烹饪中应用广泛，主要用于煮、炸、卤、酱及烧等烹调加工中，常在制作牛肉、兔肉的菜肴中加入，可除腥膻等异味，增添芳香气味，并可调剂口味，增进食欲；
2. 炖肉时，肉下锅就放入八角，它的香味可充分水解溶入肉内，使肉味更加醇香；
3. 做上汤白菜时，可在白菜中加入盐、八角同煮，最后放些香油，这样做出的菜有浓郁的荤菜味；
4. 在腌鸡蛋、鸭蛋、香椿、香菜时，放入八角则会别具风味。

八角补充信息：

多食八角可能会伤目，长疮。
每年第一次开花所结的果实称为“春八角”，第二次开花结的果实称为“秋八角”，秋八角肥壮饱满，皮红色，气味浓郁，品质较好。

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